Traditioneller Plum Pudding
Dieser traditionelle Plum Pudding ist ein festliches Dessert, das in der britischen Küche zur Weihnachtszeit serviert wird. Mit einer köstlichen Mischung aus Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen ist er ein wahres Geschmacksfest.
Gesamt: 4 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Puddingform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Topf für Dampfgarer | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rosinen | 200g |
| Sultanen | 200g |
| getrocknete Feigen, gehackt | 100g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelken) | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Trockenfrüchte und Mandeln in einer Schüssel vermischen und über Nacht einweichen lassen.
- Die Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Gewürze, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut miteinander vermengen. Milch hinzufügen und erneut gut umrühren.
- Die eingeweichten Trockenfrüchte unter den Teig heben, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Puddingform gründlich einfetten und den Teig einfüllen. Mit Backpapier abdecken und die Form verschließen.
- Die Puddingform in einen Dampfgarer geben und etwa 4 Stunden dämpfen. Wasser sollte immer vorhanden sein, damit der Pudding gleichmäßig gegart wird.
- Den Pudding nach dem Dämpfen abkühlen lassen, vor dem Servieren stürzen und warm servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Plum Pudding warm mit einer Schicht Vanillesauce oder Brandy-Butter. Eine Beilage aus frischen Beeren verstärkt den festlichen Charakter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack die Trockenfrüchte auch etwas in Rum einweichen.
- Stellen Sie sicher, dass der Pudding gut abgedämpft ist, um eine klumpige Textur zu vermeiden.
- Kann auch gut eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach im Dampfgarer aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten des Plum Puddings erfordert etwas Zeit, ist aber mit der richtigen Anleitung für jeden umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, insbesondere die Trockenfrüchte können in großen Mengen günstig erworben werden.