Traditioneller Niueanischer Fischeintopf
Dieser herzhafte Niueanische Fischeintopf vereint frischen Fisch mit einer Vielzahl von bunten Gemüsesorten und geschmackvollen Gewürzen. Die Aromen des Ozeans kombiniert mit lokalen Zutaten machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis und bieten einen Einblick in die traditionelle Küche von Niue.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zerkleinerer oder Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Snapper oder Makrele) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 20g) |
| Limette | 1 St. |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Karotten, Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten häuten und ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie den Ingwer, die Karotten und die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
- Die Paprika und die Tomaten dazugeben und gut vermengen. Anschließend die Kokosmilch einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Eintopf legen. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional frischem Chili abschmecken. Den Eintopf bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren frischen Koriander darüber streuen und nach Belieben mit zusätzlichem Limettensaft abschmecken. Der Eintopf kann heiß serviert werden, genieße ihn mit frischem Brot oder Reis!
Serviervorschläge
Dieser Fischeintopf passt hervorragend zu Reis oder frischem Brot. Servieren Sie ihn heiß mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander obendrauf für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen verwenden.
- Der Eintopf kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Restliche Kokosmilch kann für andere Rezepte verwendet werden, z.B. für Currys oder Smoothies.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für Familienkoch-Events, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und Kenntnisse im Umgang mit frischem Fisch.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und können leicht besorgt werden, insbesondere frischer Fisch, welcher je nach Jahreszeit schwankt.