Traditioneller Mumu-Grillwurst
Diese traditionelle Mumu-Grillwurst ist eine kernige Spezialität, die perfekt für Grillabende geeignet ist. Die saftigen Würste sind gewürzt mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen, die ihren Geschmack intensivieren. Ob beim Sommerfest oder beim Familiengrill, diese Wurst sorgt für Abwechslung und Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Fleischwolf | Schüssel | Spritze für Wurstfüllung | Küchenmesser | Brett | Zubereitungsbehälter
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Schweinebauch, gewürfelt | 250g |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Schweineregionale Därme | 2 m |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch und Schweinebauch durch den Fleischwolf fein mahlen. Alternativ können Sie die Wurstmasse auch mit einem robusten Mixer zerkleinern.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss zu dem gewolfte Fleisch geben. Gut vermischen.
- Die Därme gründlich abspülen und einen kleinen Teil vom Ende abknipsen, sodass Platz für die Füllung ist. Sie können die Därme in kaltem Wasser einweichen, um sie flexibler zu machen.
- Die Wurstfüllung vorsichtig in die Därme einfüllen, dabei darauf achten, keine Luftblasen zu erzeugen. Die Enden gut mit Küchengarn verschließen.
- Die Grillwürste bei mittlerer Hitze auf den Grill legen und für etwa 15 Minuten gleichmäßig garen, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Würste vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mumu-Grillwurst mit frischem Brot, Senf und einer Auswahl an Grillgemüse oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Grillwürste vor dem Grillen marinieren.
- Alternativ können Sie auch anderes Fleisch wie Rind oder Lamm verwenden, um eine Abwechslung zu bieten.
- Die Würste können auch im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten gegart werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mumu-Grillwurst ist einfach und benötigt keine besonderen Fähigkeiten. Ein Rezept für den perfekten Grillabend.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und richten sich nach der Qualität des Fleischs und der Gewürze.