Traditioneller Carrot Cake
Dieser traditionelle Carrot Cake ist saftig und aromatisch, mit geriebenen Karotten, Nüssen und Gewürzen. Er ist perfekt für jede Gelegenheit und bringt mit seinem köstlichen Frischkäse-Frosting Freude auf jede Kaffeetafel.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (20cm) | Spatel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 300g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Pflanzenöl | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Frischkäse | 200g |
| Puderzucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Rührschüssel die geriebenen Karotten, Eier und Pflanzenöl gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung hinzufügen und gut verrühren.
- Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost stürzen.
- Für das Frosting den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäsefrosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.
- Kühl stellen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Carrot Cake mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann mit gerösteten Nüssen oder einer Zitronenschale dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie Rosinen in den Teig geben.
- Der Kuchen kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Für extra Feuchtigkeit können Sie 50g Apfelmus in den Teig einarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Carrot Cake ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte und etwas Geduld beim Backen und Dekorieren.
Kosten
Die Zutaten sind im mittleren Preissegment und leicht erhältlich.