Traditioneller Brotfrucht-Pudding
Dieser traditionelle Brotfrucht-Pudding ist ein köstliches und cremiges Dessert, das aus der beliebten Brotfrucht hergestellt wird. Mit einer Kombination aus Kokosmilch und Zucker bietet er einen einzigartigen Geschmack, der einen Hauch exotischer Aromen mit sich bringt. Ideal für besondere Anlässe oder als ein bisschen Urlaub auf dem Teller.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Pürierstab | Backform | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Puddingpulver, vanille | 2 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnuss, Gluten
Zubereitung
- Die gewürfelte Brotfrucht in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10-12 Minuten garen, bis sie weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die gekochte Brotfrucht in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einem anderen Topf die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Zimt erhitzen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Das Puddingpulver in einer kleinen Menge kaltem Wasser auflösen und zur Kokosmilch-Mischung hinzufügen. Ständig rühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Die pürierte Brotfrucht zur Kokosmilch-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Backform gießen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Pudding fest und goldbraun ist.
- Den Pudding aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie ihn warm oder kühl, nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotfrucht-Pudding mit frischer Kokosraspel und einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Der Pudding kann auch in kleinen Portionen in Muffinformen gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Brotfrucht-Puddings erfordert einige vorbereitende Schritte, ist jedoch für jeden mit etwas Erfahrung in der Küche zu bewältigen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und überall erhältlich, besonders die Brotfrucht, die in tropischen Ländern eine gängige Zutat ist.