Traditioneller Bosanski Lonac
Bosanski Lonac ist ein traditionelles Gericht aus Bosnien und Herzegowina, das langsam gekocht wird, um die Aromen von Fleisch und Gemüse zu vereinen. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der in einer speziellen Tontopf zubereitet wird, was ihm eine besondere Note verleiht. Perfekt für kalte Tage und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Tontopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Herd
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Öl | 3 EL |
| Wasser | 1,5 L |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Tontopf mit etwas Öl einfetten und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
- Die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch im Tontopf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht angebräunt ist.
- Die Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
- Mit Wasser aufgießen, Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Deckel auf den Tontopf setzen und das Ganze für etwa 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Bosanski Lonac wird am besten mit frischem Brot und einem grünen Salat serviert. Ein Glas heimischer Wein rundet das Essen perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
- Sie können auch verschiedene Fleischsorten verwenden, wie Lamm oder Schwein.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen weiter ziehen konnten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bosanski Lonac erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch einfach und jeder Schritt ist klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in lokalen Märkten.