Traditionelle Yam-Kekse
Die traditionellen Yam-Kekse sind ein köstliches Gebäck aus Yamswurzeln, das in vielen afrikanischen Küchen geschätzt wird. Sie sind außen knusprig und innen weich, mit einem feinen Maisgeschmack, perfekt als Snack oder zum Kaffee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mikser | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Yams, gekocht | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gekochten Yamswurzeln pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Das Yampüree und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann die trockenen Zutaten nach und nach in die Yammischung einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech löffeln und gleichmäßig verteilen. Optional: Die Kekse leicht in Form bringen.
- Die Kekse 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Die Kekse warm servieren und nach Belieben mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Yam-Kekse ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ein schnelles Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was das Rezept sehr erschwinglich macht.