Traditionelle Taro-Root-Suppe
Eine köstliche und nahrhafte Taro-Root-Suppe, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese cremige Suppe vereint die erdig-süßen Aromen von Taro mit frischen Kräutern und Gemüse. Ideal für kalte Tage oder als wohltuender Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzel | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Kokosmilch | 200ml |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Taro-Wurzel, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Taro-Wurzel und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passt frisch gebackenem Brot oder Knäckebrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Pulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Falls vegan gewünscht, nutzen Sie pflanzliche Brühe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kosten nicht viel.