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    Traditionelle gedünster Lotoswurzel

    Dieses traditionelle Rezept für gedünstete Lotoswurzel ist eine köstliche und gesunde Beilage, die in der asiatischen Küche sehr geschätzt wird. Die Lotoswurzel hat eine knackige Textur und einen milden, leicht süßlichen Geschmack.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Dampfgarer | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
    Traditionelle gedünster Lotoswurzel

    Zutaten (1 Portion)

    Lotoswurzel500g
    Wasser1L
    Sojasauce3 EL
    Zucker1 TL
    Sesamöl1 EL
    Ingwer, frisch10g
    Knoblauch, fein gehackt2 Zehen
    Frischer Korianderzum Garnieren
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Lotoswurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
    2. In einem Dampfgarer 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Lotoswurzel-Scheiben gleichmäßig im Dampfgarer anordnen.
    3. Die Lotoswurzel 20 Minuten lang dämpfen, bis sie weich, aber noch knackig ist.
    4. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermengen.
    5. Die gedämpfte Lotoswurzel in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Gut vermengen, damit die Lotoswurzel gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
    6. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die gedünstete Lotoswurzel als Beilage zu Reisgerichten oder asiatischen Hauptgerichten.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack kann man die Lotoswurzel auch mit Chili oder Sesam bestreuen.
    • Achten Sie darauf, die Lotoswurzel nicht zu lange zu dämpfen, damit sie ihre knackige Textur behält.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.

    Kosten

    Die Lotoswurzel ist in asiatischen Lebensmittelläden oft preiswert erhältlich.