Tradïtionelle Frankfurter Grüne Soße
Die Frankfurter Grüne Soße ist ein klassisches Rezept aus Hessen, das für seinen frischen, würzigen Geschmack bekannt ist. Sie wird aus verschiedenen Kräutern zubereitet und passt hervorragend zu gekochten Eiern und Kartoffeln. Ideal für den Sommer und eine herrliche Beilage zu vielen Gerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Mixer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerrahm | 500 g |
| Joghurt | 250 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Schnittlauch | 50 g |
| Petersilie | 50 g |
| Kresse | 50 g |
| Basilikum | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Senf | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Senf
Zubereitung
- Die frischen Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kresse und Basilikum) gut abspülen und trocken tupfen.
- Die Kräuter auf einem Schneidebrett fein hacken.
- In einer großen Schüssel Sauerrahm und Joghurt miteinander vermengen.
- Die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen.
- Alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Für eine feinere Konsistenz kann die Soße auch mit einem Mixer püriert werden.
- Die Grüne Soße vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die grüne Soße zugekochten Eiern, Pellkartoffeln und einem deftigen Fleischgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Die Grüne Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit weiteren Kräutern wie Dill oder Estragon für verschiedene Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht zu finden.