Traditionelle Burundi-Bohnensuppe
Dieses Rezept für die traditionelle Burundi-Bohnensuppe vereint reiche Aromen und eine nährstoffreiche Basis aus Bohnen. Perfekt als wärmende Mahlzeit, ist sie einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 14 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, getrocknet | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in einen großen Topf mit frischem Wasser geben. Zum Kochen bringen und 30 Minuten lang köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomaten dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Sobald die Bohnen weich sind, das Gemüse, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen für 20 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder einem Stück Maisbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe mit einem Pürierstab leicht pürieren.
- Optional: Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.