Traditionelle Blutwurst mit Sauerkraut
Dieses traditionelle Rezept für Blutwurst mit Sauerkraut vereint die herzhaften Aromen der deutschen Küche. Die Blutwurst wird sanft gebraten und mit sauer eingelegtem Rotkohl serviert, was eine perfekte Balance zwischen reichhaltigem Geschmack und erfrischender Säure bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Bratpfanne | Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Blutwurst | 300g |
| Sauerkraut | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Äpfel, süß | 1 St. |
| Speckwürfel | 100g |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Äpfel schälen und klein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebel und die Äpfel hinzufügen und alles zusammen kurz anbraten.
- Das Sauerkraut, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen und mit etwas Wasser auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- In einer separaten Pfanne die Blutwurst bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5–7 Minuten braten, bis sie heiß und leicht gebräunt ist.
- Das Sauerkraut auf Tellern anrichten und die gebratene Blutwurst darauf servieren. Heiß genießen!
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann hervorragend mit Kartoffelpüree oder frischem Brot kombiniert werden. Auch ein Glas Rotwein passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Extra Geschmack können Sie etwas Kümmel oder Majoran ins Sauerkraut geben.
- Die Blutwurst kann auch auf dem Grill zubereitet werden, dafür jedoch in dickere Scheiben schneiden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten weit verbreitet und günstig sind.