Traditional Southern Meatloaf
This classic Southern meatloaf is a comforting dish that embodies home cooking and family gatherings. Made with ground beef, breadcrumbs, and a blend of spices, it’s topped with a sweet and tangy ketchup glaze that is simply irresistible. Perfect for any family dinner, this meatloaf is both hearty and flavorful.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Kochlöffel | Messbecher | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 1 kg |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Paniermehl | 150 g |
| Eier, leicht geschlagen | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Worceshiresauce | 2 EL |
| Ketchup | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Ketchup für die Glasur | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paniermehl, die geschlagenen Eier, die Milch, die Worcestersauce, 3 EL Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian vermengen. Alles gut durchkneten, bis die Mischung gut verbunden ist.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche glatt streichen.
- Den restlichen Ketchup gleichmäßig über die Oberseite des Fleischlaibs verteilen.
- Den Fleischlaib im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er gut durchgegart und goldbraun ist. Die Innentemperatur sollte 70 °C betragen.
- Den Fleischlaib nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fleischlaib mit einer Beilage von Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Das Fleisch kann auch mit Rinderbrühe anstelle von Milch zubereitet werden, um es saftiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Southern Meatloaf ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Zutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Zutaten enthalten sind.