Traditional Orzo Salad
This Traditional Orzo Salad is a refreshing and hearty dish made with orzo pasta, a variety of fresh vegetables, and a zesty lemon dressing. Perfect for summer gatherings, picnics, or as a side dish at family meals. It’s colorful, nutritious, and packed with flavor, making it a favorite among pasta salad lovers.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Sieb | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Orzo-Pasta | 250g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Feta-Käse | 150g |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Orzo-Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Nach dem Kochen in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Pasta abkühlt, die Kirschtomaten vierteln, die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden, die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel das Gemüse und die abgekühlte Orzo-Pasta zusammengeben. Den Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie grob hacken und über den Salat streuen. Optional: Für zusätzlichen Geschmack kann eine Prise Oregano hinzugefügt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Orzo-Salat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder ist auch als eigenständiges Gericht köstlich. Perfekt für Picknicks oder Grillpartys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat kann leicht im Voraus zubereitet werden und hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Für eine vegane Variante den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Fügen Sie Oliven oder Avocado für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der traditionelle Orzo-Salat ist einfach zuzubereiten, benötigt keine speziellen Kochkenntnisse und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Saison und Einkaufsort.