Traditional Irish Fruit Soda

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker miteinander vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Trockenfrüchte hinzufügen und nochmals vorsichtig unterheben.
6. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und in eine runde Form bringen, dabei die Oberfläche leicht glätten.
7. Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz in die Teigoberfläche schneiden.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Servieren Sie das Fruchtsoda frisch, leicht warm oder bei Zimmertemperatur, mit Butter und Marmelade. Es passt hervorragend zu Tee oder Kaffee.

• Variieren Sie die Trockenfrüchte nach Geschmack oder Saison.
• Für ein noch reichhaltigeres Aroma können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren, schneiden Sie es in Portionen und verpacken Sie es gut.

Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und ideal für Anfänger, die ihr erstes Brot backen möchten.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.