Traditional Armenian Beef Soup
Diese herzhafte traditionelle armenische Rindfleischsuppe ist reich an Aromen und perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert zartes Rindfleisch mit frischen Gemüsen und aromatischen Gewürzen und bietet ein warmes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie. Ideal für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Würfeln | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1.5 L |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten, den Knoblauch und die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 1 Stunde lang köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Fladenbrot und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse, um das Aroma zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe über Nacht ziehen lassen.
- Diese Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.