Toubani: Gedämpfter Yamswürfel
Toubani ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht aus Westafrika, das durch die einfachste Zubereitung und den einzigartigen Geschmack von Yamswurzeln besticht. Gedämpfter Yams wird in Würfeln serviert und passt perfekt zu verschiedenen Soßen und Beilagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Topf | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0.5 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 1 kg |
| Wasser | 500 ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yamswurzel gründlich schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 3 bis 4 cm groß.
- Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ein Dampfgarer-Durchschlag auf den Topf setzen.
- Die Yamswürfel in den Dampfgarer geben und mit einer Prise Salz bestreuen.
- Den Dampfgarer mit einem Deckel abdecken und die Yamswürfel 25-30 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Testen Sie dies mit einer Gabel – sie sollte leicht hineingleiten.
- Die Yamswürfel von der Hitze nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yamswürfel mit Erdnusssauce oder einer würzigen Tomatensoße. Sie können auch gegrilltes Gemüse oder einen frischen Salat dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Yamswürfel vor dem Dämpfen kurz in Olivenöl wenden.
- Die Yamswürfel lassen sich gut vorbereiten und können ebenfalls kalt genossen werden.
- Falls Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen Sieb über einen Topf verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Yamswurzeln in den meisten afrikanischen Lebensmittelgeschäften erschwinglich sind.