Tostones de Yuca
Tostones de Yuca sind traditionelle frittierte Scheiben aus Yuca, die knusprig und goldbraun sind. Dieses Gericht wird häufig in der karibischen Küche serviert und ist eine köstliche, glutenfreie Alternative zu Kartoffelchips.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Frittierkorb | Serviette
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca, geschält | 500g |
| Öl zum Frittieren | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Yuca in etwa 5-10 cm lange Stücke schneiden und in einen Topf mit Salzwasser geben. Die Yuca ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Yuca abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann die Stücke der Länge nach halbieren und mit einer Gabel oder einem Flachholz flachdrücken.
- In einem Topf das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Die flachgedrückten Yuca-Stücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-5 Minuten pro Seite).
- Die Tostones nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
- Servieren und nach Belieben mit Dips wie Guacamole oder Salsa genießen!
Serviervorschläge
Tostones de Yuca können warm mit einer Vielzahl von Dips wie Guacamole, Salsa oder einer Knoblauch-Mayonnaise serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack, fügen Sie frisch gehackte Kräuter wie Koriander hinzu.
- Die Tostones können auch mit Käse bestreut und im Ofen kurz gratiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tostones de Yuca ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, die auch für Anfänger leicht verständlich sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.