Tortino di Cicoria

Tortino di Cicoria ist ein traditionelles italienisches Gericht aus den Regionen Apulien und Kampanien, das typischerweise aus Chicorée, Eiern und Käse besteht. Der herzhafte Auflauf hat eine zarte Textur und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Familie | Ofengericht | Abendessen | Chicorée | vegetarisch

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Küchenutensilien

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Italien | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Chicorée	500g
Eier	3 St.
Milch	200ml
Parmesan, gerieben	100g
Olivenöl	2 EL
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist. Den gewaschenen und grob gehackten Chicorée hinzugeben und kurz dünsten, bis er weich ist.
In einer Schüssel die Eier, die Milch, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den gedünsteten Chicorée in die vorbereitete Auflaufform geben und die Eiermischung gleichmäßig darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, schneiden und genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Tortino di Cicoria warm, eventuell mit einem frischen Salat oder Brot als Beilage.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie gewürfelte Schinken- oder Speckstücke hinzufügen.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier und Milch durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie veganen Käse.
Der Auflauf kann auch kalt als Snack serviert werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.