Tortillas de Maíz
Diese authentischen Tortillas de Maíz sind einfacher zuzubereiten, als man denkt! Sie bestehen aus nur zwei Zutaten und sind das Basisgericht für viele mexikanische Speisen, wie Tacos und Quesadillas. Diese glutenfreien Maistortillas sind weich und geschmeidig und können frisch zubereitet oder aufbewahrt werden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Nudelholz | Tortillapresse | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl (Masa Harina) | 2 Tassen |
| Wasser | 1 1/4 Tassen |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Maismehl und das Salz vermischen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und dabei mit einem Löffel oder den Händen kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, ein wenig mehr Maismehl hinzugeben. Ist er zu trocken, mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig in 10 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Bällen formen.
- Jeden Teigball zwischen zwei Stück Backpapier legen und mit einer Tortillapresse oder einem Nudelholz zu flachen, runden Tortillas ausrollen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Tortillas nacheinander für etwa 1-2 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen.
- Die Tortillas warm servieren oder auf einem Küchentuch abgedeckt aufbewahren, bis alle Tortillas fertig sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortillas mit einer Auswahl an Füllungen wie gebratenem Fleisch, Gemüse und Salsas für ein köstliches mexikanisches Essen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Dessertteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tortillas können auch gefroren werden. Einfach zwischen Backpapier schichten und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzufügen.
- Um die Tortillas noch weicher zu machen, können Sie etwas Öl zum Teig hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tortillas ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.