Tortilla Paraguaya – Dicke Eierpfannkuchen
Die Tortilla Paraguaya ist eine typische Speise aus Paraguay und ähnelt einer Omelette oder einem dicken Eierpfannkuchen. Diese herzhafte Spezialität wird aus Maismehl und Eiern zubereitet und ist eine beliebte Beilage oder Hauptspeise, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Kochlöffel | Brett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Schmelzkäse, gerieben | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter oder Öl | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
- Das Maismehl, die gehackte Zwiebel, den geriebenen Schmelzkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Ein wenig Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben, um eine Tortilla zu formen.
- Die Tortilla bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Mit dem Rest des Teigs wiederholen, bis alle Tortillas gebraten sind. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Tortilla Paraguaya kann warm serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Grillgerichten. Sie ist auch kalt ein Genuss und eignet sich hervorragend als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra schmackhafte Variante können Sie zusätzlich Paprika oder andere Gemüsesorten in die Mischung geben.
- Die Tortillas lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.