Tortilla Española-Pintxo
Tortilla Española, auch bekannt als spanisches Omelette, ist ein klassisches Gericht aus der spanischen Küche. Diese Pintxo-Version bietet die perfekte Kombination aus cremiger Kartoffel-Ei-Füllung, serviert auf einem kleinen Brötchen oder Spieß. Ideal als Snack oder Vorspeise für gesellige Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Zerkleinerer | Wender | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Eier | 6 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis sie weich sind. Nach 5 Minuten die Zwiebel hinzufügen und mitbraten.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die vorgebratenen Kartoffeln und Zwiebeln in die Eimasse geben und gut vermischen.
- Ein wenig Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Mischung hineingießen und 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Teller wenden und die andere Seite ebenfalls 5 Minuten braten.
- Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. In kleine Stücke schneiden und auf Brötchen oder Spießchen anrichten. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortilla Española-Pintxos mit einem frischen Salat oder einer Aioli als Dip. Perfekt für Partys oder als leichter Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Paprika oder frische Kräuter zu den Eiern hinzufügen.
- Die Tortilla kann heiß oder kalt serviert werden.
- Optional: Mit einer Scheibe Chorizo garnieren für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger, da die Schritte klar und verständlich sind.
Kosten
Die Kosten sind entsprechend günstig, da die Zutaten alltäglich und erschwinglich sind.