Tortilla de Choclo: Maisfladen
Tortilla de Choclo ist ein traditionelles Gericht aus Mittel- und Südamerika, das köstlichen, cremigen Maisfladen bietet. Diese herzhafte Tortilla kombiniert frischen, süßen Mais mit Eiern und Käse, um ein einfache und gleichzeitig geschmackvolles Gericht zu schaffen. Perfekt als Beilage oder als Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Schneebesen | Küchenreibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Eier | 3 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan oder Mozzarella) | 150g |
| Milch | 150ml |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter oder Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Wenn Sie frischen Mais verwenden, schälen Sie die Körner vom Kolben. Wenn Sie Dosenmais benutzen, abtropfen lassen und gut abspülen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, dann den geriebenen Käse, das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Mais vorsichtig unter die Mischung heben, sodass die Körner gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter oder Öl einfetten.
- Die Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Ca. 12-15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 10 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
- Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortilla de Choclo warm mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce. Sie eignet sich auch gut als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie etwas frisch gehackte Chili oder Paprika in den Teig geben.
- Die Tortilla kann auch mit weiteren Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Ideal für Anfänger oder Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht auch im Budgetrahmen bleibt.