Tortelloni al Burro e Salvia (Butter-Salbei-Tortelloni)

1. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen.
2. Geben Sie die Tortelloni vorsichtig ins kochende Wasser und kochen Sie sie für etwa 4–5 Minuten, bis sie al dente sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht ankleben.
3. Während die Tortelloni kochen, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Fügen Sie die frischen Salbeiblätter zur geschmolzenen Butter hinzu und lassen Sie sie für 1-2 Minuten braten, bis sie knusprig sind und ihr Aroma entfalten.
5. Wenn die Tortelloni gar sind, heben Sie sie mit einer Kelle direkt aus dem Wasser und geben Sie sie in die Pfanne mit der Butter und dem Salbei. Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Tortelloni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Servieren Sie die Tortelloni heiß auf einer Servierplatte und bestreuen Sie sie großzügig mit frisch geriebenem Parmesan sowie Pfeffer nach Geschmack.

Servieren Sie die Tortelloni al Burro e Salvia mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein für ein perfektes Essen.

• Für noch mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Butter nicht zu braun werden zu lassen; sie sollte nur schmelzen und leicht schäumen.

Das Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, wobei die Hauptkosten für den frischen Parmesankäse anfallen.