Tortas de Elote (Maiskuchen)

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die frischen Maiskörner und die Milch unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und gut umrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Die Tortas für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Die fertigen Tortas aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Servieren Sie die Tortas de Elote mit einer Kugel Vanilleeis oder frischem Obst für einen zusätzlichen Genuss. Ideal als Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee.

• Für eine intensivere Süße können Sie mehr Zucker hinzufügen.
• Die Tortas lassen sich auch eingefrieren – einfach portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln.

Die Zubereitung der Tortas de Elote ist einfach und für jeden machbar, auch für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass diese köstlichen Kuchen für jedermann zugänglich sind.