Tortang Dulong
Tortang Dulong ist ein köstliches philippinisches Omelett, das aus kleinen Fischen, auch Dulong genannt, zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen einzigartigen Geschmack und ist reich an Proteinen. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Pfannenwender | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Dulong (kleine Fische) | 250g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Dulong vor der Verwendung gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel die Dulong mit den gehackten Zwiebeln, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist. Die Fisch-Ei-Mischung gleichmäßig in die Pfanne gießen und die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- Das Omelett bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten). Dann vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Das fertige Tortang Dulong auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und dann sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tortang Dulong heiß mit einer Seite von Reis und einer dipping sauce wie Sojasauce oder einer würzigen Salsa. Es kann auch hervorragend mit Tomatensalat kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack einige gehackte Tomaten oder Paprika zur Mischung hinzu.
- Das Omelett kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Tortang Dulong ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die neue Rezepte ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für Tortang Dulong sind niedrig, da die Hauptzutaten einfach und günstig erhältlich sind.