Torta tal-Frawli (Erdbeertorte)

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten.
2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das geschmolzene Butter, das Vanilleextrakt und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob er durch ist.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
7. Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und das Puddingpulver unterheben.
8. Den ausgekühlten Kuchen in der Mitte durchschneiden und die Pudding-Schlagsahne Mischung sowie die Erdbeeren auf die untere Hälfte verteilen.
9. Den oberen Teil des Kuchens darauf legen und die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
10. Vor dem Servieren mit weiteren Erdbeeren und Puderzucker dekorieren.

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Ideal für Sommernachmittage und feierliche Anlässe.

• Die Erdbeeren können durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.
• Für eine besonders fruchtige Note können Sie die Erdbeeren auch mit etwas Limettensaft marinieren.
• Die Torte lässt sich auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Backen, ist aber insgesamt einfach zu befolgen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.