Torta Negra: Schwarzer Kuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Zucker zu der geschmolzenen Schokoladenmasse hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung leicht abkühlen lassen.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann zusammen mit dem Rum oder Kirschsaft unter die Schokoladenmischung heben.
6. Die gehackten Nüsse und Trockenfrüchte unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen. Nach 35 Minuten mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
8. Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Servieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenglasur überzogen.

Torta Negra kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal in Stücke geschnitten mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.

• Sie können die Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack variieren.
• Für zusätzliche Feuchtigkeit kann der Kuchen einige Tage in Folie gewickelt aufbewahrt werden.
• Der Kuchen kann auch mit einem Überzug aus Schokoladenglasur verfeinert werden.

Die Zubereitung der Torta Negra ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Backen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Die Zutaten sind recht preiswert und leicht erhältlich, insbesondere in gut sortierten Supermärkten.