Torta Etoile – Stern-Schichtkuchen
Die Torta Etoile ist ein köstlicher, mehrschichtiger Kuchen, der durch seine sternenförmige Anordnung überzeugt. Mit feinen Schichten von saftigem Biskuit und einer aromatischen Füllung aus Sahne und Beeren ist dieser Kuchen ein echter Hingucker für Feiern und Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Springform | Backblech | Küchenwaage | Teigschaber | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, weich | 100 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 150 ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schlagsahne | 500 ml |
| Erdbeeren, frisch | 250 g |
| Himbeeren, frisch | 250 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Die weiche Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
- Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und die frischen Erdbeeren und Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Kuchen in drei gleichmäßige Schichten schneiden. Jede Schicht großzügig mit der Sahne-Beeren-Mischung bestreichen und die Schichten übereinander stapeln.
- Den fertigen Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren dekorieren. Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen auf einer festlichen Tafel und garnieren Sie ihn zusätzlich mit frischen Beeren und Minzblättern für eine kreative Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Sahne etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Den Kuchen können Sie auch mit anderen Beeren oder sogar Schokoladenstückchen variieren.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er 1-2 Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Backen und Zusammensetzen der Schichten. Durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es jedoch auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Torta Etoile sind relativ moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.