Torsk – Gebratener Kabeljau

Dieser gebratene Kabeljau, auch Torsk genannt, ist ein einfaches und köstliches Fischgericht, das sich durch eine zarte Textur und ein mildes Aroma auszeichnet. Mit einer knusprigen Panade und frischen Kräutern serviert, ist dieses Gericht perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Familie | Pfannegerichte | Abendessen | Kabeljau | fettarm

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Norwegen | Nordeuropa

Zutaten (1 Portion)

Kabeljaufilets	4 St.
Mehl	100g
Eier	2 St.
Semmelbrösel	150g
Olivenöl	4 EL
Zitronensaft	2 EL
Petersilie, frisch	2 EL gehackt
Salz	Prise
Pfeffer	Prise

Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier

Zubereitung

Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen.
In einer Schüssel das Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit der gehackten Petersilie vermischen.
Die Kabeljaufilets zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in der Semmelbröselmischung wenden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Die fertigen Filets auf einem Teller anrichten und mit Zitronensaft und frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren!

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Kabeljau mit gebratenen Kartoffeln und einem frischen grünen Salat. Ein Stück Zitrone passt perfekt dazu, um den Geschmack zu verstärken.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Teller 12-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine geeignete glutenfreie Alternative ersetzen.
Fügen Sie gerne etwas Paprikapulver oder Knoblauchpulver zu den Semmelbröseln hinzu für zusätzlichen Geschmack.
Die Filets können auch im Ofen gebacken werden, anstatt sie in der Pfanne zu braten.

Schwierigkeitsgrad

Ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und auch für Kochanfänger geeignet ist.

Kosten

Die Kosten sind relativ gering, da frischer Kabeljau meist erschwinglich ist und die restlichen Zutaten günstig erhältlich sind.