Torsk – Dänischer Kabeljau
Dieser dänische Kabeljau ist ein klassisches Gericht der nordischen Küche. Zart und schmackhaft, wird der Torsk oft mit einer cremigen Senfsauce serviert und ist eine hervorragende Wahl für Fischliebhaber. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder eine festliche Occasion.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilets | 600g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Schlagsahne | 200ml |
| Senf, Dijon | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Schlagsahne zu den Zwiebeln geben und kurz aufkochen. Den Dijon-Senf und den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kabeljaufilets in eine Auflaufform legen und die Senfsauce gleichmäßig darüber gießen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Kabeljau gar und zart ist.
- Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Torsk mit Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Einige Zitronenscheiben zur Dekoration machen das Gericht noch ansprechender.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Honig zur Senfsauce hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit Capers verfeinert werden, um einen salzigen Kontrast zu schaffen.
- Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, können Sie auch gefrorene verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Fischliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere beim Kauf von frischem Kabeljau. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.