Torshi – Mixed Pickles
Torshi ist eine köstliche Kombination aus verschiedenen eingelegten Gemüsesorten, die als Beilage oder Snack serviert wird. Diese farbenfrohe Mischung aus Gemüse und Gewürzen bringt nicht nur eine geschmackliche Vielfalt auf den Tisch, sondern ist auch gesund und nährstoffreich.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Glasbehälter | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Trichter
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Rettich | 1 St. |
| Blumenkohl | 1/2 Kopf |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Weißweinessig | 200 ml |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Senfkörner | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Pfefferkörner | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten in Streifen, Rettich in Scheiben, Blumenkohl in Röschen und Paprika in Streifen schneiden.
- In einer Rührschüssel Olivenöl, Weißweinessig, grob gehackte Knoblauchzehen, Senfkörner, Zucker, Salz, Kreuzkümmel und Pfefferkörner vermischen, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
- Das vorbereitete Gemüse in ein sterilisiertes Glas füllen und die Essigmischung darüber gießen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Ein Trichter erleichtert das Einfüllen.
- Das Glas fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens eine Woche ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.
- Nach einer Woche sind die Pickles bereit zum Genießen. Die Torshi können als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden oder einfach als Snack zwischendurch genossen werden.
Serviervorschläge
Torshi eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, in Sandwiches oder einfach als Snack zu einem Glas Wein oder Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas frische Chili oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Lassen Sie die Mischung länger als eine Woche ziehen, um intensivere Aromen zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Torshi ist einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Gemüse meist günstig erhältlich ist und die meisten Zutaten in der Grundausstattung vorhanden sind.