Torrone Siciliano
Torrone Siciliano ist ein traditionelles italienisches Nougat, das aus Mandeln, Honig und Eiern zubereitet wird. Es ist eine süße Köstlichkeit, die oft während der Feiertage genossen wird und eine perfekte Kombination aus knusprigen und zähen Texturen bietet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Topf | Schneebesen | Teigschaber | Backpapier | Messer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, ganz | 300g |
| Honig | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier, Eiweiß | 2 St. |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Eier
Zubereitung
- Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- In einem Topf den Honig und den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Die Mischung aus Honig und Zucker langsam zu den Eiweißen geben, während weiter geschlagen wird, bis die Masse fest und glänzend ist.
- Die Mandeln, Zitronenschale und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Torrone siciliano kann als Snack oder Dessert serviert werden. Es passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für Feiern und besondere Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Das Torrone lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit anderen Nusssorten wie Pistazien oder Haselnüssen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch Sorgfalt beim Schlagen der Eiweiße und beim Backen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und in der Regel preiswert sind.