Toro Nigiri (fetter Thunfisch-Nigiri)
Toro Nigiri ist eine exquisite Sushi-Spezialität aus hochwertigem, fettem Thunfisch. Der zarte und geschmackvolle Toro, oft als der schmackhafteste Teil des Thunfischs angesehen, wird auf perfekt gewürztem Sushi-Reis serviert. Dieses Gericht vereint die Aromen des Meeres und wird oft in gehobenen Sushi-Restaurants präsentiert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schneidebrett | Sushi-Matte | Schüssel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch Toro | 200g |
| Sushi-Reis | 150g |
| Reisessig | 30ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Nori (Algenblätter) | 1 Blatt |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sojasauce | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, dann 30 Minuten einweichen lassen.
- Den Reis mit der doppelten Menge Wasser im Reiskocher zubereiten. Nach dem Garen, den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung über den gekochten Reis geben und vorsichtig unterheben.
- Den Toro-Hawai-Thunfisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Sushi-Reis leicht mit feuchten Händen formen, eine kleine Rolle oder ein Oval in der passenden Größe pro Portion herstellen.
- Ein Stück Toro auf die Reisform legen. Optional: Ein kleines Stück Wasabi hinzufügen.
- Für zusätzliche Sea-Flavour, das Nori-Blatt in kleine Streifen schneiden und als Garnierung auf das Nigiri legen.
- Nach Wunsch mit Sojasauce servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Toro Nigiri mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Eine Beilage von Edamame oder Miso-Suppe ergänzt die Mahlzeit perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Bevor Sie den Sushi-Reis formen, stellen Sie sicher, dass Ihre Hände feucht sind, um ein Kleben zu verhindern.
- Verwenden Sie frischen, hochwertigen Thunfisch, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
- Die Sushi-Matte kann auch hilfreich sein, um das Nigiri zu formen und die Zutaten zusammenzuhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sushi erfordert etwas Übung, insbesondere bei der richtigen Techniken zur Reiszubereitung und der Formung des Nigiri.
Kosten
Die Kosten können variieren, aber hoher Qualitäts-Toro kann ziemlich teuer sein, während die restlichen Zutaten relativ günstiger sind.