Torisashi: Rohes Hähnchen
Torisashi ist ein japanisches Gericht, das aus rohem Hähnchenfleisch hergestellt wird, das in zarten, dünnen Scheiben serviert wird. Es ist eine Delikatesse, die für ihre frisch zubereitete und geschmackvolle Zubereitung bekannt ist. Ich empfehle die Verwendung von hochwertigem, frischem Hähnchenfleisch, das speziell für den Rohverzehr geeignet ist, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Servierplatte | Reibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| frisches Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frisch geriebener Ingwer | 1 TL |
| Frisch gepresster Zitronensaft | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten | 1 St. |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sesamsamen, geröstet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das frische Hähnchenbrustfilet gründlich waschen und mit einem sauberen Küchentuch trockentupfen.
- Das Hähnchen in sehr dünne Scheiben schneiden. Achte darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um gleichmäßige Stücke zu erhalten.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer und Zitronensaft gut vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Die Hähnchenscheiben vorsichtig in die Marinade tauchen und für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- Die marinierten Hähnchenscheiben auf eine Servierplatte anrichten und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
- Nach Belieben mit Wasabi servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Serviere Torisashi mit frischem Sushi-Reis und geschnittenem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit. Die Kombination aus rohem Hähnchen und leichten Beilagen sorgt für ein ausgewogenes Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwende nur frisches, für den Rohverzehr geeignetes Hähnchenfleisch.
- Die Marinade kann je nach Geschmack angepasst werden, füge zum Beispiel Chili oder Knoblauch hinzu.
- Torisashi kann auch mit anderen Dips, wie Ponzu-Sauce, serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Torisashi ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, nur präzises Schneiden.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Torisashi sind relativ gering, da frisches Hähnchenbrustfilet und die Marinade preiswert sind.