Torinabe – Japansicher Hühnertopf
Torinabe ist ein herzhaftes japanisches Gericht und perfekt für kalte Tage. Es handelt sich um einen Hühner-Eintopf, der in einem Topf zubereitet wird und mit aromatischen Einlagen wie Gemüse, Tofu und Nudeln serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und proteinreich.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Tofu, fest | 200g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Champignons, in Scheiben | 200g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Wirsing, in Streifen | 200g |
| Shoyu (Sojasauce) | 3 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Sake | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Nudeln, nach Wahl | 150g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier, Sellerie
Zubereitung
- Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Würfel schneiden, Gemüse waschen und schneiden.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Karotten und Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Hühnerbrühe, Sojasauce, Mirin und Sake hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- Das Gemüse (Wirsing) und den Tofu hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Nudeln in Schalen anrichten und die fertige Brühe mit dem Gemüse und Hähnchen darübergeben.
- Optional: Mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Torinabe in tiefen Schalen und garnieren Sie es mit frischem Koriander oder zusätzlichen Frühlingszwiebeln für mehr Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zu Torinabe passen auch frisch gebratene Tempura-Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und ideal für eine gesellige Runde zum Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.