Tori no Karaage: Frittiertes Hähnchen
Tori no Karaage ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus in Stücke geschnittenem Hähnchen besteht, das in einer knusprigen Teighülle frittiert wird. Umhüllt von einer Mischung aus Sojasauce und Gewürzen, ist dieses Gericht für seinen herzhaften und saftigen Geschmack bekannt. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, ist es ideal für Feiern oder einfach für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne oder Fritteuse | Wender | Küchenpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, gerieben | 1 TL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Rapsöl (zum Frittieren) | 500ml |
| Speisestärke | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, geriebenen Knoblauch und Ingwer zu dem Hähnchen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. 30 Minuten marinieren lassen.
- In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und die Speisestärke bereitstellen.
- Die marinierten Hähnchenstücke zuerst in das verquirlte Ei tauchen, dann in die Speisestärke wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Rapsöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 170 °C erhitzen.
- Die Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 5-7 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. In kleinen Portionen frittieren, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
- Die frittierten Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz ruhen lassen.
- Mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tori no Karaage mit einer Beilage von eingelegtem Gemüse oder Reis. Eine leckere Sojasauce oder Erdnusssauce kann als Dip serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Hähnchenstücke können auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für zusätzliche Knusprigkeit die frittierten Stücke 2-3 Minuten länger frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tori no Karaage ist einfach, erfordert aber etwas Erfahrung im Frittieren, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten relativ günstig erhältlich sind.
