Tonkabohnen-Vanille-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel sieben und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
4. Die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die feingeriebene Tonkabohne dazugeben und gut vermischen.
5. Den Biskuitteig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und bei Berührung elastisch zurückspringt.
7. Nach dem Backen den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Der Tonkabohnen-Vanille-Biskuit kann pur serviert oder mit einer Füllung aus Sahne und frischen Früchten verfeinert werden. Er eignet sich zudem hervorragend als Grundlage für Torten oder verleiht Desserts eine besondere Note.

• Für noch mehr Geschmack kann eine zweite Tonkabohne in die Masse gerieben werden.
• Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, um die Eier nicht zu kochen.
• Der Biskuit kann auch eingefroren werden, um ihn später zu genießen.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Anfänger in der Küche. Es erfordert keine speziellen Techniken, abgesehen vom Backen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie hauptsächlich aus Grundzutaten bestehen, die in den meisten Haushalten verfügbar sind.