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    Tongaisches Meeresfrüchte-Bouillon

    Dieses traditionelle tongaische Bouillon ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das frische Meeresfrüchte und tropische Aromen kombiniert. Es ist ein perfektes Gericht für warme Tage oder als festliches Essen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
    Tongaisches Meeresfrüchte-Bouillon

    Zutaten (1 Portion)

    Gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)500g
    Kokosmilch400ml
    Fischfond500ml
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Paprika, rot, gewürfelt1 St.
    Chili, frisch, fein gehackt1 St.
    Limette, Saft1 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frische KorianderblätterZur Garnitur
    Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
    2. Die Paprika und die Chili hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten.
    3. Kokosmilch und Fischfond in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
    4. Die Meeresfrüchte hinzufügen und 5–7 Minuten kochen, bis sie gar sind.
    5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Limettensaft unterrühren.
    6. Das Bouillon in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Bouillon warm mit frischem Brot oder über Reis für ein vollwertiges Gericht.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
    • Das Bouillon kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini ergänzt werden.
    • Die Meeresfrüchte nach Saison und Verfügbarkeit variieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von frischen Meeresfrüchten.