Tongaische Tintenfischkroketten
Diese köstlichen Tintenfischkroketten sind ein beliebtes Fingerfood in Tonga und kombinieren den Geschmack von frischem Tintenfisch mit einer knusprigen Panade. Sie sind perfekt als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Kartoffelstampfer | Pfanne | Frittieröl | Löffel | Brett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gekochte und pürierte | 250g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Semmelbrösel | 200g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Fisch
Zubereitung
- Den gewürfelten Tintenfisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln vermischen und gut durchziehen lassen.
- Die pürierten Kartoffeln hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung abnehmen und zu kleinen Kroketten formen.
- Die Kroketten zuerst in Mehl wälzen, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kroketten heiß mit einem Dip aus Zitronensaft und Knoblauch-Mayo.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kroketten können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzugeben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Kroketten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vor allem abhängig von der Verfügbarkeit von frischem Tintenfisch.