Tongaische Schalentiere
Dieses Rezept für tongaische Schalentiere ist eine köstliche Kombination aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen. Die Schalentiere werden in einer würzigen Sauce serviert, die den natürlichen Geschmack der Meeresfrüchte unterstreicht und perfekt für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischte Schalentiere | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Schalentiere gründlich unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1 Minute weiterbraten.
- Die Paprikawürfel hinzugeben und für weitere 3 Minuten anbraten.
- Die Schalentiere in die Pfanne geben und gut umrühren. 5-7 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Kokosmilch und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Servieren mit frischem Koriander garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schalentiere mit Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein einfacher Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Schalentiere können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Verwenden Sie für das beste Ergebnis frische Schalentiere, wenn möglich.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Gelegenheitsköche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Schalentiere.