Tompoes (Blätterteigschnittchen mit Creme)

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den gefrorenen Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in zwei Rechtecke schneiden. Diese auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.
3. Den Blätterteig im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Vanillecreme zubereiten: Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Maisstärke in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt.
5. Die Creme in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Creme mit einem Patisseriebeutel auf einen Blätterteigboden spritzen.
6. Den zweiten Blätterteigboden auf die Creme legen und sanft andrücken. Mit Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur anrühren und über die oberste Schicht gießen.
7. Die Tompoes in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tompoes kalt, perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee und ideal für Feste oder als süße Nachspeise bei Einladungen.

• Für eine intensivere Vanillenote können Sie das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
• Die Tompoes lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollten aber frisch serviert werden.
• Optional: Fügen Sie frische Beeren als Dekoration hinzu.

Die Zubereitung von Tompoes erfordert etwas Zeit und Geduld, besonders beim Ausrollen des Blätterteigs und der Zubereitung der Creme. Mit Aufmerksamkeit gelingt es jedoch jedem.

Die Kosten sind relativ gering, da Blätterteig und die weiteren Zutaten leicht erhältlich sind und sich im Budget bewegen.