Tomato Gravy over Biscuits
Dieses Rezept für Tomatensauce über Keksen bietet eine leckere Kombination aus würziger Sauce und fluffigen Biscuits. Perfekt als Comfort Food für Frühstück oder Brunch, erfreut es sich großer Beliebtheit im Süden der USA.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Tomaten | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 240ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| frischer Basilikum, gehackt | 2 EL |
| Kekse, fertig gebacken | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.
- Die gewürfelten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Das Mehl einrühren und gut vermischen. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce zum Kochen bringen und dann mit frisch gehacktem Basilikum abschmecken. Die Kekse auf Tellern anrichten und die Tomatensauce darüber geben. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse mit Tomatensauce warm und garnieren Sie sie mit etwas frischem Basilikum für extra Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind und leicht erhältlich sind.