Tomato Bredie (Tomateneintopf)
Tomato Bredie ist ein herzhaftes südafrikanisches Gericht, das aus frischen Tomaten, Fleisch und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Dieser Eintopf ist besonders aromatisch und wärmt an kalten Tagen. Die Kombination aus reifen Tomaten und zarten Fleischstücken macht ihn zu einem beliebten Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Tomaten, frisch, gehackt | 1kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es goldbraun wird.
- Knoblauch und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Thymian, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für mindestens 1,5 Stunden simmern lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Chili hinzufügen.
- Dieser Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchgezogen sind.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch gut nachvollziehbar und benötigt keine speziellen Kochfertigkeiten.
Kosten
Die Zutaten für Tomato Bredie sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.