Tomato Biryani
Dieses köstliche Tomato Biryani ist ein aromatisches Reisgericht, das mit gewürzten Tomaten, Reis und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus Aromen macht es zu einem festlichen Gericht, ideal für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati Reis | 300 g |
| Tomaten, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Grüne Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 3 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ghee oder Öl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 600 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Basmati Reis mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Ghee oder Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen, Zimtstange, Nelken und das Lorbeerblatt hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten bis es aromatisch wird.
- Nun die gehackten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die grünen Chilischoten dazugeben und 2-3 Minuten weiter braten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz würzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind.
- Den eingeweichten Reis hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit er die Aromen aufnimmt.
- Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Reis weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Biryani heiß mit Jogurt oder Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tomato Biryani heiß mit kühlem Joghurt und einem frischen Salat. Es passt auch gut zu Pickles oder Naan.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie mehr Gewürze für einen intensiveren Geschmack.
- Für eine vegane Option können Sie das Ghee durch pflanzliches Öl ersetzen.
- Fügen Sie beim Kochen gemischtes Gemüse hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen und Reis.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind relativ niedrig und für jeden erschwinglich.