Tomato Aspic

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Die frischen Kräuter grob hacken.
3. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Gut umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
4. Die vorbereiteten Tomaten, Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geben. Mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.
5. Die aufgelöste Brühe über das Gemüse gießen und vorsichtig umrühren, damit alles gut vermischt ist.
6. Die Mischung in eine Dessertform füllen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.
7. Zum Servieren den Aspik vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Kalt genießen.

Servieren Sie den Tomatenaspik auf einem bunten Salatbett oder mit frischen Kräutern dekoriert. Dazu passt ein frisches Baguette oder knusprige Cracker.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, z.B. Gurken oder Paprika.
• Eine veganisierte Version ist möglich, indem Sie pflanzliche Gelatine verwenden.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht zu einer perfekten Wahl für jedes Budget macht.