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    Tomatenstrunk-Soße

    Diese köstliche Tomatenstrunk-Soße ist eine kreative und nachhaltige Möglichkeit, Tomatenreste zu verwerten. Voller Geschmack und Aroma eignet sie sich perfekt als Basis für Pasta, Pizza oder als Dip. Mit den richtigen Gewürzen und Kräutern gelingt Ihnen eine einfache und schmackhafte Soße.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
    Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
    Tomatenstrunk-Soße

    Zutaten (1 Portion)

    Tomatenstrünke300g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Zucker1 TL
    Oregano, getrocknet1 TL
    Basilikum, frischeinige Blätter
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
    2. Die Tomatenstrünke hinzugeben und kurz anbraten, bis sie weich werden.
    3. Den Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
    4. Mit etwas Wasser aufgießen und die Soße bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
    5. Die frischen Basilikumblätter unterrühren und die Soße mit einem Pürierstab glatt pürieren. Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Tomatenstrunk-Soße über frisch gekochte Pasta oder verwenden Sie sie als Basis für Pizza.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Soße lässt sich auch gut einfrieren und ist somit perfekt für Meal-Prep.
    • Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Chili hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist sehr einfach und für Kochanfänger geeignet. Es erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da hauptsächlich Reste verwendet werden.