Tomatenschaum auf Bruschetta
Dieses köstliche Rezept für Tomatenschaum auf Bruschetta vereint frische Tomaten, aromatische Kräuter und knuspriges Brot zu einem leicht würzigen Snack oder einer Vorspeise. Ideal für Sommerabende oder als festlicher Appetitanreger.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Brett | Pfanne | Mixer | Backofen | Backblech
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten | 500g |
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Olivenöl über die Brotscheiben träufeln und im Ofen etwa 5-7 Minuten goldbraun rösten.
- Während das Brot röstet, die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehe fein hacken und mit den Tomaten in eine Pfanne geben.
- Basilikum, Balsamico-Essig, Zucker und eine Prise Salz und Pfeffer zu den Tomaten hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung nach 5 Minuten vom Herd nehmen und in einen Mixer geben. Pürieren bis eine schaumige Konsistenz erreicht ist.
- Die Röstschnitten aus dem Ofen nehmen und mit der warmen Tomatenschaummischung anrichten, garnieren mit gehackter Petersilie.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tomatenschaum auf den gerösteten Brotscheiben. Als Garnitur eignen sich frische Kräuter oder ein Spritzer Olivenöl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Der Tomatenschaum kann auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, eignet sich hervorragend für Kochen mit Freunden oder der Familie.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.