Tomatenreis
Ein leckerer und einfacher Tomatenreis, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Dieses Gericht kombiniert aromatischen Reis mit frischen Tomaten und gesunden Gewürzen zu einem köstlichen Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300 g |
| Tomaten | 400 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Den gewaschenen Reis zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz mitdünsten, bis der Reis leicht glasig wird.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe angießen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen.
- Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Frischen Basilikum unterrühren und den Reis vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tomatenreis als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Er passt auch gut zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.