Tomatenbrot

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Das Brot schräg in etwa 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Eine Hälfte der Zehen auf die Brotscheiben reiben, um das Brot zu aromatisieren.
4. Die Tomaten klein würfeln und in einer Schüssel mit Olivenöl, frischem Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und die andere Hälfte der Knoblauchzehen über die Tomaten reiben.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 10–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Tomaten leicht geröstet aussehen.
7. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Servieren Sie das Tomatenbrot als Snack oder als Beilage zu einer leckeren Suppe oder einem Salat. Es passt hervorragend zu einem Glas Rotwein.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
• Das Brot kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika belegt werden.
• Wenn Sie frischen Mozzarella hinzufügen, wird es besonders cremig und lecker.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für eine schnelle Snack-Idee.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, vor allem in der Tomatensaison.